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Les chambres froides, ça me connaît, je travaille au marché de Rungis. Vous savez c’est cet immense marché de produits frais. J’en ai vu des chambres froides et je connais assez bien le sujet pour vous en parler.
Les chambres froides, ça sert à conserver les aliments frais à la bonne température.
Ainsi on limite les risques d’infections et donc le développement des maladies.
Comment utiliser une chambre froide ?
Le principe de la chambre froide est assez simple à comprendre. En fait c’est tout simplement comme un immense réfrigérateur. Comme le frigo dans votre cuisine mais en beaucoup plus grand.
On peut y stocker des centaines de produits frais selon les besoins du restaurant ou de l’entreprise.
La chambre froide positive par exemple, sert pour les produits à conserver au-dessus de zéro.
